江西德兴：童年生活中的年味儿

    

    国家旅游地理德兴1月27日综合讯 临近春节，那些曾经丰富几代人童年生活中新年内容的老食品，又成了市场的香饽饽。

    近日，记者来到菜市场一带，看到几家集中经营的老食品店正忙着加工，萨其玛、冻米糖、芝麻片等各种老食品眼下已进入销售旺季。在其中一家店内，店主程峰正在制作萨其玛，妻子刘荣香忙着销售，还有几个聘请的人则在制作面包，“年”的氛围浸染于众人的忙碌中。

    记者在与程师傅的交流中得知，随着年味渐近，原本每天销售三、四百斤的萨其玛现在销售量已扩大至八百余斤。程师傅介绍，为了提前做好准备工作，他头天晚上七点至十二点，就把主要原料果坯先行炸好，第二天再进行熬糖（原材料是麦芽糖、白砂糖、水少许），倒果坯搅拌，拌好后倒进事先准备好的长方形木架框内压紧（框底洒有红绿丝），等固定成型了，再先切条后切片。冻米糖、芝麻片等食品除了原材料不同，制作原理跟萨其玛类似。（据中国铜都网）