广西柳州：风雨桥、侗族刺绣、油茶， 遇见三江
摘要：三江县是全国五个侗族自治县中侗族人口最多的一个县。侗族妇女自古以来心灵手巧，擅长刺绣，几乎个个都是高手。侗族服饰底色常见为黑色、深紫、深蓝的布料，早前多为自织，现多为机器生产。
国家旅游地理广西柳州12月3日讯 阮松萍 撰文摄影
最近，心底总有个地方叫人魂牵梦萦。
深秋时节，我到广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县出差。只此一面，三江的风雨桥、侗族刺绣、油茶便深深的烙印在我心间。
三江县位于广西北部，是湘、黔、桂三省（区）交界处。得名于境内榕江、浔江、苗江三条大江。
从云南省曲靖市乘坐高铁，只需在贵阳中转，约4个小时车程，即可抵达。一走出三江南站，我就被不远处山上的几栋侗族木质建筑吸引了，跟司机一打听，原来是为了旅游宣传的需要，并不住人。
午后，阳光耀眼，一路向前，不经意间，便与世界第一风雨桥——三江风雨桥撞了个满怀。这是一座集桥、廊、亭三者为一体的雄伟建筑，桥长368米，宽16米。它矗立在浔江河上，底座是钢筋混凝土制成的月牙形单拱桥，桥面以上则集侗族特色木质构造建筑技艺精华于一体。桥的两侧形似歇山式六叠阁楼，中央有亭，其间飞龙绕寨，寓意风调雨顺，幸福安康。桥面中间可通车，两侧有廊，可供行人通行、躲避风雨。
除石墩外，三江风雨桥全为木结构，卯榫嵌合，未用一钉一铁。初见，我就被造桥人高超的技艺折服了。
华灯初上，天空更显深邃。三江风雨桥上两排大红灯笼将夜色晕染开来，尤其的宁静、安详，整座城好像也昏昏欲睡起来。沿着长廊走了走，心境格外安宁。很是奇怪，明明是异乡人，景物也跟家乡大相径庭，但它却让我莫名有一种家乡的亲切感。
在三江县，遇见非遗——侗绣，是再稀松平常不过的事情了。
三江县是全国五个侗族自治县中侗族人口最多的一个县。侗族妇女自古以来心灵手巧，擅长刺绣，几乎个个都是高手。侗族服饰底色常见为黑色、深紫、深蓝的布料，早前多为自织，现多为机器生产。
但是衣服对襟、衣角、衣叉、袖口、裙摆处宽窄不一的花边，上面，红、绿、蓝、紫、黄、白等彩线组成龙凤、牡丹、金钱葫芦等色彩斑斓、造型独特、栩栩如生的图案。此外，飞针走线间，侗族妇女还常用金丝银线滚边或点缀许多多边形或小圆形的亮片，更显刺绣美轮美奂。相信你也会一下子就被侗绣迷了眼。
历经一代又一代的沉淀、传承，智慧、勤劳的侗族人民把历史、传说、神灵崇拜等民族文化定格在刺绣图案等中，可谓凡图必有意，有意必吉祥。仔细观察不难发现，其图案多为花草虫兽，纹多圆形、方形、菱形等几何样式，期间寄托着侗族人民对美好生活的向往。
侗族刺绣是一种融合了纺织、印染、剪纸和绣花技艺于一体的的民间艺术。采访途中，在位于同乐苗族乡同乐村的三江刺绣博物馆内，有缘见到了94岁高龄、身体健硕的侗族老人覃奶时清。一把剪刀，一双手，一片纸，不用打草稿，三下五除二的功夫，老人就剪出了灵巧的动物和漂亮的花朵。听说，现在每天都有许多人排队请她帮忙剪纸。
覃家五代13人个个都是刺绣巧手。广西壮族自治区非遗侗族刺绣传承人、覃奶时清的儿媳韦清花告诉我，因为侗绣中藏着作为底稿的剪纸，所以看起来图案有些凸显，增加了一种立体感。但也正因此，人工刺绣的侗服一般不轻易洗，要是洗的话，里面的剪纸底稿就会烂掉，绣线一旦散开会影响美观。此外，人工刺绣的侗服价格不菲，一套差不多要上万元。所以一般在重大节日、贵宾莅临时穿。
可百姓生活中，爱美的侗民哪少得了侗绣的那一份精致美。现在，生活条件好了，再加上当地一小部分侗服、侗绣也采用了机械化生产，性价比较高。日常，穿着精美绣服的侗民越来越多。
除了刺绣,三江的侗族油茶同样会令你怦然心动、流连忘返!
油茶是侗家生活中不可缺少的食物。一天之中，不分早晚，随时都可以制作。除了果腹，据说，侗族油茶还有御寒防病、提神醒脑、生津解渴、解除疲劳的功效。
代代相传，油茶待客还是侗族人民的重要礼俗。其制作方式很是讲究。因侗族人民喜爱种植茶树，故油茶中的茶一般都是自家采摘、加工的上好茶叶，此外，茶油也是用自家老油茶树上的油果压榨而成，产量较低，但极香。
制作时，先是将阴干的糯米饭放入滚沸的茶油中，炸出香脆的米花捞出。留少许油后，放入一把米炒至金黄，再加入干茶叶混炒至焦黄，加水煮开，然后过滤出渣叶。最后，客人视自己的喜好，可在茶碗中加进糖、盐、米花、葱花、姜丝、芝麻、茼蒿或菠菜等时鲜蔬菜。
比较高档的油茶，佐料制作就更多，更复杂了。除了炸米花，还可以油炸花生、黄豆、葵花籽、腰果、虾米等。另外，可以炒些瘦肉、猪肝、粉肠等，再煮些汤园、糍粑之类的食物。侗家自制的酸鱼、酸肉等配菜也可以供客人挑选。
散了，散了，星星要走的了!
散了，散了，月亮要走的了！
期待下次再见了，美丽迷人的三江！
责任编辑：马 新 值班值班：詹晓东
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